Menu du printemps

Crevette rose ‘SAKURA’ et brunoise de légumes au beurre d’escargot ,couli de poivron rouge
桜海老と小野菜のにんにくパセリ風味焼き　赤ピーマンのクーリ
Asperge blanche et jombon cru ,mayonaise aux herbes
ホワイトアスパラと生ハム　香草風味のマヨネーズ
Veau fermier de Hokkaidou painée et légumes jardiniere à la tomate fondue
北海道十勝産仔牛のパン粉付け焼きと菜園野菜　トマトフォンデュを添えて
Daurade ‘Taichiro’ d’Ehime fumé au couli de oignon nouveau ,pousse de broccoli
愛媛宇和島産鯛一郎クンのスモーク　新玉葱のクーリ　、紅たでのスプラウト
Salade de pêcheur au curry et basilic
やっぱり美味しい海の幸と元気野菜のサラダ　カレーとバジル風味　　　　　　　　　　
Foie- gras poêlé, notre façon
鴨フォアグラをその日のスタイルで　

Marché de poisson
当店自慢!!　長崎・鳥羽・宇和島から直送のお魚料理
Homard poêlé aux Sansai beignet ,vinaigrette au citron
オマール海老のポワレ　山菜のベニエ添え　レモン風味のヴィネグレット

Agneau fermier de Hokkaidou ‘BOYA FARM’ rotî et sa laitue farcie ,jus au Dukah
北海道ボーヤファームの仔羊ローストとロールキャベツ　香辛料風味のジュ
Cochon fermier de Niigata grillé aux herbes de provance ,pomme de terre nouvelle et fèves
新潟十日町産・妻有ポークのグリエ　新じゃが芋と筍、空豆添え　プロヴァンスの香り　　　　
Poulet fermier de Ehime et feuilletée au morille et asperge ,son jus
愛媛産媛っこ地鶏のソテー　モリーユ茸とアスパラガスのフイユテを添えて
Filet de bœuf, façon du jour 和牛フィレ肉のステーキ
Poisson du jour お肉が食べられない方の本日のお魚のグリエ　サラダ添え


Grands desserts
シェフ自慢の盛り合わせデザート
（ケーキ、シャーベット、アイスクリーム）

Crème brûlée et glace
クレームブリュレ　アイスクリーム添え

Griotte en crêpe au feu ,glace au mascarpone
ワイルドチェリーのクレープ包み焼き　
マスカルポーネのアイスクリーム　

Assortiment d’agrhum à l’espuma de banane
柑橘類の盛り合わせ
バナナのエスプーマ
　　　　　
Desserts du jour
本日のデザート














【自由が丘ヴァンショーまつり】

ヴァンショー（vin chaud）
フランス語で「熱いワイン」のことをヴァンショーといいます。日本ではホットワインとも呼ばれます。
フランス語でヴァンはワイン、ショーはホット、つまりホットワインのことで、お洒落な女性を中心に、深い味わいと落ち着いた時間を過ごす飲み物として人気が高まっています。　　
熱い赤ワインにオレンジやシナモンなどの香辛料、砂糖で味付けした温かい赤ワインです。ヨーロッパ各国ではそれぞれのホットワインのレシピがあり、自宅やカフェ、マルシェで手軽に飲めるヴァンショーは、飲むと体がポカポカ温まるので、フランスではショコラショー（ホットチョコレート）と並ぶ冬の人気の飲み物となっています。

このヴァンショーを使った自由が丘ヴァンショーまつり『JIYUGAOKA　Vin Chaud de Noël』がクリスマスの25日まで自由が丘で開催されます。

ガイドブック見たとお申し出ください。
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